2026.10.31（土）料理教室 “72veggie Kitchen with レストランやまもも” ☆ 初回開催です！
私たちがお届けしたいのは、単に食材（物）としての野菜ではありません。
私たちがお届けしたいのは、「今を生きるこの季節の “畑の風景” と “恵みの豊かさ” が五感に満ちていく “暮らしの歓び” 」です。
その想いは、創業当初からずっと変わらない当社の理念
「健全な食を地域社会とともに育み、次世代に繋げる。」
に基づき存在し続けています。
この11年間、創業当初からのお客様とのスローガン（合言葉）である
“種から口に入るまで” をもっと身近に
毎日の食卓を楽しく豊かに
を掲げながら、単に野菜を栽培してお届けするだけでなく、様々な農体験、味噌づくりや梅仕事などの季節のワークショップ、料理教室、そして契約レストランの料理人の皆様とのコラボレーションによる “Farm to Table” イベント etc.
農〜食まで一貫したサービスを提供してきたのも、全てはこの理念実現のため。
そんな歩みを続けてきたフードカルチャー・ルネサンスは、今後 72veggie ブランドとして
これまでの
【 72veggie Farm 】七十二の季節を彩る定期便（野菜定期宅配）
を引き続きサービス基盤としながら、さらに
【 72veggie Life 】季節に寄り添う農ある暮らし（コミュニティ）
【 72veggie Kitchen 】季節に寄り添う暮らしの食（料理教室）
【 72veggie Table】至高の食卓を囲むひととき（Farm to Table）
【 72veggie Shop 】暮らしを彩る恵みと体験（Shopでのお買い物）
の4つのサービスの拡充と展開強化を図り、これら5つのサービスを基軸として、それぞれの深度をより深めるとともに連動したサービス体系を成すことで、皆さまの “種から口に入るまで” をもっともっと身近に、毎日の食卓をもっともっと楽しく豊かにして参ります。
土に触れ、食の本質を探究し、人と繋がり、ともに季節を味わう…
そんな豊かな時間を、72veggie は皆さまとともに育んで参ります。
さて、前置きが長くなってしまいましたが、
そんな中、この度、料理教室 “72veggie Kitchen with レストランやまもも” をスタートする運びとなりました！
単にレシピを覚える料理教室ではありません。
“季節に寄り添う暮らしの食” の醍醐味の実体験です。
“七十二の季節を彩る定期便” でお届けしている中から、今、この季節のテーマ野菜をクローズアップし、生産者、シェフ、パティシエからその野菜の魅力と料理を学び、一緒に作り、食卓を囲み、味わう。畏まらない和気藹々とした雰囲気のなかで“季節に寄り添う暮らしの食” の醍醐味を五感で体感する…
そんな日々の暮らしにおける家庭料理と食卓がもっと楽しく豊かになっていくカジュアルなスタイルの料理教室。
今後、72veggie が皆さまとともに育む「季節に寄り添い暮らす歓び」への入り口のひとつとなっていきます。
皆さまとご一緒させていただくのは、当社が長年に渡ってご縁を育ませていただいている静岡県伊東市の浮山温泉郷に佇む老舗旅館 “ABBA RESORTS IZU - 坐漁荘 フレンチレストランやまもも” の山本シェフ、富澤パティシエ 、そして生産者として当社代表 鈴木の3名。
写真：ABBA RESORTS IZU - 坐漁荘 の敷地内に佇む “フレンチレストランやまもも”
注）料理教室の開催場所ではありません。
不定期ではありますが、季節に寄り添いながら継続的に実施していく予定です。（お申し込みや内容自体は年間コースなどではなく、1回ごとに完結するものとなります。）
生産者、シェフ、パティシエが揃うここでしか味わえない学びや実体験や農から食のことまでなんでも和気藹々と聞いたり語らえる心地よさをぜひお愉しみください。
初回開催となる2026.10.31（土） “season 53” のテーマ野菜はシャキッと甘い、腸内を整える秋の恵み “ヤーコン” ！
“season 53” とは、日本においてもとより先人達が季節を感じる目安として生活と共に寄り添ってきた季節暦 “二十四節気七十二候” における “霜降（そうこう）” の時節の次候「第五十三候 霎時施（こさめ ときどき ふる）」の季節を意味しています。
そんな「第五十三候 霎時施（こさめ ときどき ふる）」の季節からまもなく到来する冬の間、ずっと季節の恵みとして享受できる “オリゴ糖の宝庫” ヤーコン。
当日は、腸からその美味しいチカラを考え、家庭料理での活用の楽しさ、食卓での美味しさにつなげて参ります。
ヤーコンが果たしてどんな家庭料理となって活躍するか？！
皆さんと一緒に楽しく学び、作り、味わい、語らうひとときとなれば幸いです。
開催場所は、CoDoUみしま（住所：静岡県三島市本町1-3 2）となります。
アクセスマップは上図のとおり、三島の街中の鎌倉古道沿いとなります。
・伊豆箱根鉄道駿豆線「三島広小路駅」から徒歩約7分
・JR東海道本線「三島駅」南口から徒歩約10分
駐車場はございませんので、車でお越しの際は最寄りのパーキングエリアをご利用くださいませ。
※写真はイメージです。
定員は15名様。
10名様以上集まれば開催となります。
ぜひご家族・ご友人お誘い合わせの上、お申し込みくださいませ。
皆さまのご参加を心よりお待ちしております。
🔸こんな方へ
・季節に寄り添う暮らしの食を大切に生きていきたい。
・旬を迎える野菜を知りたい。季節感を取り戻したい。
・野菜の育つ背景や素性や醍醐味を深く学びたい。
・季節野菜を家庭料理で簡単に美味しく摂り入れたい。
・家庭料理をもっと楽しく、もっと美味しくしたい。
・こんな使い方も？！をシェフやパティシエから学びたい。
・皆で楽しく食卓を囲むのが好き。
・畑コミュニティの活動と合わせて楽しんでいきたい。
etc.